Jihomoravské palírny letos zažívají jednu z horších sezon. Kvůli dlouhodobému suchu je ovoce méně, navíc často dorůstá menší velikosti. Provozovatelé pálenic na Brněnsku tak evidují výrazně méně zájemců o pálení meruněk a obávají se také slabé úrody švestek, jablek a hrušek.
Výrazný propad zaznamenali například v Pěstitelské pálenici v Tišnově. Zatímco v běžných letech tam během sezony přivezou meruňky k vypálení desítky pěstitelů, letos dorazili pouze dva. „Obvykle k nám s meruňkami přijede kolem osmdesáti lidí, letos to byli jen dva,“ uvedl provozovatel pálenice Otakar Kappel.
Podle něj se nepříznivá situace týká celého Tišnovska. Švestková sezona sice teprve začíná, pěstitelé ale mají podle Kappela ovoce výrazně méně. Úrodu navíc poškodily také jarní mrazy. „Co přežilo mrazy, to následně zaschlo,“ popsal situaci. V některých jiných regionech republiky je přitom úroda švestek podle něj podstatně lepší.
Podobnou zkušenost mají také v Palírně sv. Urban v Syrovicích. I tam se letos přihlásilo výrazně méně lidí s meruňkami. Problémy se podle provozovatele Oldřicha Sedláře týkají také švestek, jablek a hrušek.
Sucho se podle něj neprojevuje pouze množstvím ovoce, ale také jeho velikostí. Plody sice mohou mít dostatek cukru, který je pro výrobu destilátu důležitý, často jsou však výrazně menší. Dalším problémem je předčasný opad. Část ovoce kvůli nedostatku vláhy spadne ze stromů ještě před dozráním, a tak ho není možné k pálení využít.
Slabší úrodu potvrzují také ve Viničných Šumicích. Podle provozovatelky tamní pálenice Romany Pokorové letos chybí především tradiční odrůdy švestek, například klasická česká švestka nebo durancie. Některých pozdějších odrůd je naopak dostatek.
Menší velikost plodů se podle Pokorové výrazně promítne také do výsledného množství pálenky. Pěstitelé, kteří byli zvyklí získat z úrody jednoho jabloně kolem 200 litrů destilátu, mohou letos podle ní počítat přibližně s polovičním množstvím.
Letošní sezona tak podle provozovatelů jihomoravských pálenic ukazuje, jak výrazně může nedostatek vláhy ovlivnit nejen samotnou úrodu, ale také množství výsledného destilátu. Rozdíly jsou přitom mezi jednotlivými oblastmi značné a zatímco na Brněnsku je situace místy velmi špatná, v některých jiných částech Česka pěstitelé hlásí lepší úrodu.
REDAKCE / Zdroj: ČTK / Foto je ilustrační, zdroj: Flickr
