Letos si lidé za tradiční vánoční pečení připlatí

Letos si lidé za tradiční vánoční pečení připlatí. Podle analýzy akčních letáků sedmi největších obchodních řetězců v Česku jsou suroviny určené na pečení v průměru o téměř deset procent dražší než vloni. Nejvýrazněji vzrostly ceny ořechů – a to zejména vlašských.

Půlkilogramové balení vlašských ořechů se nyní v akcích prodává v průměru za 141 korun, zatímco loni stálo 93 korun. „Zatímco před loňskými Vánocemi bylo hlavním tématem drahé máslo, letos to s velkou pravděpodobností budou ořechy. Vlašské, lískové i mandle zdražily o desítky procent,“ uvedl Jaroslav Staněk z České distribuční.

Podobný trend je patrný také u dalších surovin. Půl kilogramu lískových ořechů vyjde o 38 korun více než loni, tedy v průměru na 162 korun. Balení celých loupaných mandlí o stejné hmotnosti stojí nyní 118 korun, o dvacet více než před rokem. O poznání dráž je i kakao nebo strouhaný kokos – sto gramů holandského kakaa zdražilo o 37 procent na průměrných 46 korun, dvousetgramový kokos pak o 41 procent na 23 korun. Lehce si lidé připlatí i za čokoládu na vaření, piškoty, mouku nebo vejce.

Naopak máslo se stalo příjemnou výjimkou. Kostka o hmotnosti 250 gramů je v akcích o 29 procent levnější než loni, tedy zhruba za 41 korun. Stejně tak klesla cena medu nebo vanilkového lusku.

Důvodem levnějšího másla je podle Českomoravského svazu mlékárenského vysoká nabídka na trhu. „Je tu velké množství zmrazeného másla, které se běžně uvolňuje z mrazírenských skladů, a před Vánocemi se ho uvolňuje nejvíc,“ vysvětlil předseda svazu Jiří Kopáček. Podle něj je rozmrazené máslo sice chuťově méně výrazné než čerstvé, ale pro pečení je zcela bezpečné.

Potravinářská komora potvrzuje, že příliv zmrazeného másla tlačí ceny dolů. Naopak Svaz obchodu upozorňuje, že obchodníci neprodávají máslo ze státních rezerv a že případné rozmrazené máslo by muselo být jasně označeno jako „stolní“.

Celkově činí průměrná sleva na suroviny k pečení před letošními Vánocemi 24 procent, tedy podobně jako vloni. Přesto si většina domácností připlatí – zejména pokud budou péct cukroví bohaté na ořechy.

Vývoj cen surovin na pečení v akčních letácích:

Zdroj: ČTK