Vegetariáni mají podle rozsáhlého mezinárodního výzkumu výrazně nižší riziko několika běžných druhů rakoviny než lidé, kteří pravidelně konzumují maso. Na výsledky studie upozornil britský deník The Guardian. Analýza, do níž bylo zahrnuto téměř 1,8 milionu osob, sledovala účastníky po dobu zhruba 16 let a zaměřila se na souvislost mezi stravovacími návyky a výskytem nádorových onemocnění.
Studie publikovaná v odborném časopise British Journal of Cancer ukázala, že vegetariáni měli o 21 procent nižší riziko rakoviny slinivky, o 12 procent nižší riziko rakoviny prostaty a o devět procent nižší pravděpodobnost výskytu rakoviny prsu. Ještě výraznější rozdíl se projevil u rakoviny ledvin (o 28 procent méně) a u mnohočetného myelomu, kde bylo riziko nižší dokonce o 31 procent.
Hlavní autorka výzkumu Aurora Pérezová-Cornagová, která se na studii podílela během svého působení na Oxfordské univerzitě, označila výsledky za povzbudivé. Podle ní jde o pozitivní zprávu zejména proto, že některé z uvedených typů rakoviny patří mezi poměrně rozšířené.
Výzkum však přinesl i méně příznivá zjištění. U vegetariánů se objevilo téměř dvojnásobné riziko spinocelulárního karcinomu jícnu, tedy nejčastější formy tohoto onemocnění. Vědci naznačují, že by roli mohl hrát nedostatek některých živin, například vitaminů skupiny B. U veganů se navíc ukázalo o 40 procent vyšší riziko rakoviny tlustého střeva ve srovnání s konzumenty masa. Možným vysvětlením je nižší příjem vápníku a dalších důležitých látek.
Autoři zdůrazňují, že zatím nelze jednoznačně určit, zda je rizikovým faktorem samotná konzumace masa, nebo zda ochranný efekt spočívá v konkrétních složkách rostlinné stravy. Spoluautor studie Tim Key z Oxfordu uvedl, že se osobně přiklání spíše k vlivu masa, ale tuto otázku výzkum přímo neřešil.
Do analýzy byla zahrnuta data z několika studií z různých částí světa, aby byl dostatečný počet vegetariánů a veganů pro srovnání. Vědci pracovali s údaji o přibližně 1,64 milionu lidí, kteří jedli maso, dále o desetitisících osob konzumujících pouze drůbež, ryby, nebo žádné maso. Studie se zabývala celkem 17 typy nádorových onemocnění a zohledňovala také faktory, jako je index tělesné hmotnosti či kouření. Financování zajistila nadace World Cancer Research Fund.
Výzkum zároveň nepotvrdil, že by vegetariáni měli nižší riziko rakoviny tlustého střeva než lidé konzumující maso. Podle autorů to může souviset s tím, že sledovaní účastníci měli relativně nízký příjem červeného a zpracovaného masa, což mohlo výsledky ovlivnit.
Zajímavé rozdíly se objevily i u dalších skupin. Lidé, kteří jedli ryby, ale vyhýbali se ostatním druhům masa, měli nižší riziko rakoviny prsu, ledvin a tlustého střeva. Muži konzumující drůbež místo červeného masa vykazovali nižší riziko rakoviny prostaty.
Odborníci upozorňují, že stravovací návyky se během posledních let výrazně proměnily – rozšířila se nabídka průmyslově zpracovaných potravin i fortifikovaných veganských alternativ. I proto by podle nich bylo vhodné ve výzkumu pokračovat a podrobněji sledovat nejen typ stravy, ale i její konkrétní složení.
REDAKCE / Zdroj: ČTK
